縁あってしみいるにやって来てくれた食材たち。
時にはシンプルに素材の味そのまんまに。
時には、手間ひまかけて、組み立てて、組み合わせて、
ちょっと一緒に遊んで。
食材を作ってくれた人、届けてくれてた人、
そして食材たちにも感謝して、
どれも一番の一皿になるようにと思いを込めています。
ワインは、ナチュラルな造りのものを揃えています。
当店の料理にも、私共の思いにもしっくり馴染んでくれる、優しくも表情豊かなワイン達です。